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钼铁和营养强化剂都属于食品添加剂的范畴。
钼铁是一种用于工业领域的添加剂，主要用于钢铁行业，作为合金的添加剂使用，它在钢中起到细化晶粒、提高钢材强度和韧性等多种作用，钼铁还用于生产高速切削工具钢、提高钢材的耐磨性和抗腐蚀性等，钼铁主要应用于钢铁工业中的合金制造。
营养强化剂则是一种食品添加剂，主要用于改善食品的营养价值，增强食品的某种功效或提高食品的质量，某些营养强化剂可以添加至食品中以增加维生素、矿物质等营养成分的含量，营养强化剂有助于改善人们的营养状况，提高健康水平。
至于钼的重要性，确实体现在其作为铁合金添加剂的应用上，钼在钢铁工业中的应用非常广泛，可以提高钢材的强度、硬度、耐磨性和抗腐蚀性等多种性能，钼在其他领域如化工、电子、医疗等也有应用，但其作为铁合金添加剂的重要性尤为突出。
钼铁和营养强化剂都属于食品添加剂的一种，钼的最重要用途是作为铁合金的添加剂，用于提高钢材的性能和质量。